アラフィフ まあみんの日常 ~母と娘たち

母娘の毎日 女子は難しいけど楽しいよ 時々お出かけ 日々思うことを思いつくまま書いています 

【自己流レシピ】シュクメルリ、作ってみました。

 
 
昨夜はクリスマスイブ。
我が家は普通の日常だけれど、
せっかくなのでクリスマスっぽい食材を買いに、
スーパーに行こうと思っていた…。


思っていたのだけれど、


寒い!


エアコンつけて、ヒーターもつけてるのに
部屋が寒すぎる((( ;゚Д゚)))


外から帰ってきた娘が、
「雪降ってきた」って。


もう出掛けたくない。
どうせ普通のクリスマスイブ。
家にあるもので夕食は済ませよう。


そうだ!
この前松屋で食べ損ねたシュクメルリ。
作ってみるか~っ。
先日スーパーで買った鶏のむね肉あるし。
それが、なんと100gが48円!
激安
夕食はシュクメルリに決定\(^^)/


シュクメルリはジョージア料理です。


松屋で期間限定、店舗限定でやってたのに
食べられなかった記事はこちら↓
www.mamin50.work




でも、1月から松屋の全店舗で提供してくれるんだって~!
今度こそ、食べようっと。



さて、シュクメルリを作ります。


【材料】

 鶏のむね肉 500g
 冷凍かぼちゃ 4片(120g)
 牛乳 350ml
 にんにく 3片
 バター 25g
 シュレットチーズ 適量
 塩・コショウ 適量
 オリーブオイル 大さじ2

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【作り方】

① 鶏肉の下ごしらえ。
  食べやすい大きさに切り、塩をふります。

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  ここで娘の沖縄土産の雪塩が登場!


  我が家はまな板代わりに牛乳パック
  お肉の時は汚れるし、洗うの面倒だからね。



② フライパンに大さじ1のオリーブオイルを入れ
  鶏肉を皮の方を下にして焼きます。

  
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  クリスマスだし、鶏肉多めです(^。^;)
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③ 蓋をして蒸し焼きにします。
 
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  焼き目がついたらひっくり返して、
  裏側も同じように焼きます。

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④ 鶏肉を一旦お皿に取り出します。

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⑤ ソースを作ります。
  オリーブオイル大さじ1とすりおろした
  ニンニクをフライパンに入れて火をつけます。

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⑥ ニンニクのいい香りがしてきたら、バター、
  牛乳を入れて、塩・コショウで味を整えます。

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⑦ しばらくして沸騰したところで冷凍かぼちゃを
  入れます。
  
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⑧ かぼちゃの様子を見ながら、鶏肉を投入して
  煮込みます。

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⑨ 最後にシュレットチーズを入れて、
  とろ~り溶けてきたら出来上がり。

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お好みでパクチーコリアンダー、パプリカパウダーを入れるレシピもありますね。



【感想】 

シュクメルリの見た目からシチューをイメージしていたけれど、全く違いました!


ニンニクの効いたホワイトソースです。
鶏肉とホワイトソースの組み合せ、食欲をそそります。


鶏肉だけだと寂しいかなって、かぼちゃを入れてみたけれど、かぼちゃ正解でした\(^-^)/
私は好きです。


あとはもう少しコクが欲しいかなぁ、
次回は生クリームを使ってみようかなと思います。
それと鶏肉はむね肉じゃなくてモモ肉だと、
より柔らかいお肉の食感になるかと思います。



今回はむね肉が500g我が家にあったので、
クリスマスだし、ドーンと作ってみました。
たぶん、5、6人前かなぁ。


お肉の量を減らす場合は、
牛乳の量の調整などすれば大丈夫かと思います。
ソース多めでも問題ないです。


そして、シュクメルリのソースをパンに付けながら食べる。
最近お気に入りのコストコのメニセーズのプチパン

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このプチパン、ハマってるんですよ。
オーブンで焼くと、外側のパリパリ感と、中のモチモチ感がやみつきになります。
パンもシュクメルリも美味しい\(^-^)/


ジョージアで本場のシュクメルリ
食べてみたいな。


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